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Forni artigianali

Costruzione di forni artigianali a legna e a GAS in mattoni refrattari con volta bassa per pizzerie.

Non utilizziamo prefabbricati
I nostri forni sono costruiti completamente a mano senza l'uso di prefabbricati.
Bocca del forno smontabile
La bocca del forno può essere smontata per permettere la sostituzione del piano cottura.
Nome intagliato a mano
Opzionalmente possiamo scrivere il tuo nome intagliato a mano.

I nostri forni artigianali

Scegli uno dei nostri modelli di forni artigianali  ideali per pizzerie. In base alle tue esigenze costruiremo il forno da zero e potrai scegliere: diametro, colore, tipo e colore del mosaico, sostegno e molto alro.


Ogni forno MP è costruito interamente a mano, mattone su mattone, senza l'utilizzo di prefabbricati. Grazie alla qualità dei materiali utilizzati e alle tecniche di costruzione tradizionali i nostri forni sono oggi apprezzati in tutto il mondo.

Mattoni refrattari per il piano cottura


Mp Forni produce forni artigianali napoletani a legna e gas caratterizzati dalla volta bassa e dall’originale piano cottura in mattoni refrattari di terracotta. Su richiesta si fornisce piano cottura con Biscotto di Sorrento o piastre Refrattarie.

Mattone Rosso

Temperatura fino a 960°C
Mattone non refrattario caratterizzato da una buona impermeabilità e compattezza. È il più comune ed utilizzato. La distribuzione del calore è graduale ed uniforme grazie alle fughe sulla superfice. Dona al cibo un sapore tradizionale in quanto è lo stesso che veniva utilizzato anticamente.

Mattone refrattario Bianco

Temperatura fino a 1700°C
Mattone refrattario pressato a secco disponibile in diversi formati.
È caratterizzato da una bassa porosità ed un alta concentrazione di allumina.
Elevata resistenza all’usura.
Elevata resistenza alle alte temperature.
Elevata resistenza agli sbalzi termici.

Mattone refrattario Giallo

Temperatura fino a 1700°C
Mattone refrattario pressato a secco ideale per forni su veicoli.
È caratterizzato da un elevata concentrazione di allumina.
Elevata resistenza all’usura.
Elevata resistenza alle alte temperature.
Elevata resistenza agli sbalzi termici.

Piastra rossa

Temperatura fino a 960°C
Mattone in terracotta pressata.
buona impermeabilità e compattezza.
Piano più facile da pulire rispetto ai mattoni ttradizionali in quanto ci sono meno fughe. La terracotta, garantisce ai cibi una cottura uniforme e sapori inimitabili.

Piastra refrattaria bianca

Temperatura fino a 1200°C
La piastra refrattaria bianca èla più richiesta. Ha le stesse caratteristiche del mattone bianco, elevata resistenza alle temperature, agli sbalzi termici, agli urti, si differenzia per il formato 40x40 o 50x50 con conseguente minor numero di fughe sul piano.

Biscotto di Sorrento

Temperatura fino a 960°C
Sagomato con argilla ricca di silicio vulcanico e pomice. Il Biscotto di Sorrento è poroso e rilascia calore piacevole ed uniforme. Assorbe l’umidità dell’impasto. L'elevata porosità lo rende fragile ed è molto comune la formazione di un avvallamento al centro del piano.

Novità Piastre personalizzate


Mp Forni fornisce piastre in mattoni personalizzate per piano cottura
ideali per tutti i tipi di forni, a gas, a legna ed elettrici.

Impianti a GAS per forni tradizionali in mattoni


In base alle tue esigenze puoi scegliere il tipo di impianto a gas che può essere sia atmosferico (Avanzini) che ad aria soffiata (Millberg Spitfire). 

Impianto a gas atmosferico manuale

Avanzini
Impianto a gas Avanzini P2 con quadro di comando manuale
  • Molto silenzioso
  • Installabile in qualsiasi ambiente anche esterno
  • Nessun allacciamento elettrico 

Impianto a gas atmosferico digitale

Avanzini
bruciatore forno a gas digitale per pizzeria con quadro comandi digitale
  • Molto silenzioso
  • funzionamento totalmente automatico
  • due fiamme indipendenti
  • Accensione automatica senza fiamma pilota

Impianto a gas ad aria soffiata digitale

Millberg Spitfire
Impianto a gas Spit fire Millberg ad aria soffiata con quadtro digitale. Motore Impianto alla base del forno.



Strumenti per pizzaiolo

Disponiamo di tutti gli accessori di cui necessita il pizzaiolo come pale per infornare la pizza, palettini per sformnare, accessori per il taglio della pizzza ecc.

Alcuni nostri clienti


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